龍井茶的特點功效與作用-tft每日頭條

龍井茶的特點功效與作用

美食更新时间:2025-01-29 04:02:36

　　茶有着悠久的曆史，并且傳承至今，而中國有十大名茶，龍井茶是其中一種，并且是十大名茶之首，那麼龍井茶的特點是什麼呢？龍井茶功效與作用是什麼呢？接下來就跟随本期的飲食文化一起來看看吧！

　　龍井茶的特點

　　龍井茶，浙江省特産，中國國家地理标志産品。

　　龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下，其獨特的“淡而遠”“香而清”的絕世神采和非凡品質，在衆多茗茶中獨具一格，冠列中國十大名茶之首。

　　龍井茶采摘有三大特點：一早，二嫩，三勤。茶農常說，“茶葉是個時辰草，早采三天是個寶，遲采三天變成草。”龍井茶還以采摘細嫩而著稱，鮮葉嫩勻度構成龍井茶品質的基礎。勤是指采大留小分批采摘，全年采摘在30批左右。

　　傳統的龍井炒制有十大手法：抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和壓磨，不同品質的茶葉又有不同的炒制手法。由于産地生态條件和炒制技術的差别，西湖龍井向有“獅”“龍”“雲”“虎”“梅”五個品類之别。

　　龍井茶的功效與作用

　　1、生津止渴，提神益思，消食化膩，消炎解毒。

　　2、抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小闆凝集、抗菌、抗産物過敏。

　　3、消臭、助消化功效：口臭時食物殘渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物産生臭味。西湖龍井茶湯可抑制這種酶的活性，起到消除口臭的作用，更能刺激分泌更多的消化液，有助于澱粉、蛋白質和脂肪的分解，幫助消化。

　　4、減肥養顔：龍井茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲龍井茶可減肥，不過冷飲會适得其反。

　　5、延緩衰老：龍井茶中的茶多酚可以有效清除多餘的自由基，防止脂肪酸的過氧化。

　　6、消除疲勞：龍井茶中的咖啡堿能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。

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