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鄉下蒸糕的制作方法

美食 更新时间:2024-12-02 21:12:17

  1、用料:糯米粉80克,粘米粉200克,清水130~140克,白糖30克,藍莓果醬适量,椰蓉适量。

  2、把糯米粉,粘米粉,白糖混合均勻。

  3、清水一點點倒入,揉搓均勻(可帶一次性手套)。

  4、面團濕潤,散,能捏成團(方子中的加水量根據自己面粉幹濕度調節)。

  5、把濕潤面粉過篩。

  6、模具刷一層油。

  7、用小勺子把米粉盛入模具中,不需要壓實,盛入鋪平就可以。

  8、放入蒸屜中。冷水下鍋,開大火,水開後再蒸25~30分鐘,關火悶3分鐘。

  9、出鍋,脫模。

  10、在蒸糕中放入藍莓果醬。

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