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湯圓元宵有什麼區别

美食 更新时间:2024-07-18 15:31:22

  湯圓元宵有什麼區别

  1.制作方法不同

  湯圓是搓出來的,元宵是滾出來的。南方人做湯圓,首先要把生的糯米粉加入溫水揉成團,然後搓成條,切成小劑子,壓成一個個小餅子,再把做好的餡料放在小餅子上,捏緊,然後放在兩隻手的手心裡搓成圓形,這就是湯圓。而元宵則是需要将拌好的餡料做成小丸子或者切成小方格,然後蘸着糖水,放入到生糯米粉當中去滾,滾一次還不行,必須蘸糖水滾面粉這樣的順序做上4-5遍,這樣一個元宵才算完成。

  2.餡料不同

  傳統北方的元宵都是甜口的,一般是芝麻餡,豆沙餡,花生餡比較多。而南方的湯圓,不僅有甜口的,還有鹹口的,比如荠菜肉餡,青菜肉餡,豬油餡,全肉餡等等。所以在餡料上面,湯圓的餡料比元宵的餡料更多,因此在北方隻能吃到甜的元宵,在南方就可以吃到有甜有鹹的湯圓。

  3.口感不同

  由于湯圓的表皮是和水的糯米粉,所以它的濕潤度比較好,摸着比較軟,煮熟之後吃上去的口感會更加軟糯。而元宵由于是靠生糯米粉一層層的裹起來的,所以它整體的口感是偏硬一些,比較有嚼勁。所以在口感上,湯圓和元宵也有所不同。

  4.煮的時間不同

  由于制作的方法不同,所以煮湯圓和元宵的時間也不一樣。湯圓比較容易熟,所以一般煮5分鐘就可以了,而且煮的湯水也比較清澈。而元宵由于生面粉的原因,因此煮的時間比較長,需要十來分鐘,而且煮好的湯水也比較渾濁。

  通過今天的具體介紹,現在大家都知道湯圓和元宵到底有什麼不一樣了吧。所以雖然它們看着差不多,但是細細去研究的話,還是會有所不同的。所以在即将到來的元宵節,不知道大家會選擇吃湯圓呢?還是選擇吃元宵?或者幹脆一起吃,嘗嘗它們到底是什麼味道的。

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