1、椰雪梨膏的用料:海底椰80克、雪梨3個、茅根适量、竹蔗4節、無花果10個、胎菊适量、冰糖少量、水15碗水、白涼粉100克。
2、全部材料洗幹淨,放入煲湯鍋裡加入水煲兩小時就可以了。煲好湯汁,隔渣過濾,倒出适量湯汁,放涼後,倒入100克白涼粉攪拌均勻,然後将攪好的白涼粉水,倒入鍋中攪拌均勻,煲滾就可以了。
3、裝入容器裡,不能太熱裝進去,把湯汁大約放涼到60或70度左右裝進去,太涼的話會凝固的,所以要控制好溫度。冷藏幾小時以上,口感更好。
4、加煉奶、奶油、牛奶、蜜糖都可以。
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