1、材料:兩個雞蛋、醬油、醋、香油、食用油。
2、将雞蛋打散,攪打均勻。
3、倒入少許溫水,繼續攪打。
4、攪打過程中會有很多沫沫,攪打均勻後要撇去浮沫。
5、倒入炖盅或小碗,滴幾滴食用油。
6、用保鮮膜覆蓋或鍋蓋蓋好,避免起泡泡。水開後上蒸籠,用大火蒸十五分鐘。
7、将香醋、香油、醬油加少許水勻成調味汁。将調味汁倒入蒸好的雞蛋羹便可。
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