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四川的冰粉是什麼做的

美食更新时间:2024-09-13 23:07:28

　　冰粉是原産于中國西南地區的著名小吃。作為一個四川人，從小就喜歡吃冰粉，尤其是夏天。吃完麻辣火鍋再來一碗涼涼的冰粉是一種享受，但不知道其他地區的朋友有沒有吃過冰粉。那麼下面小編就給大家介紹一下四川的冰粉是什麼做的？冰粉的種類有哪些？

　　一、四川的冰粉是什麼做的

　　冰粉的主要原料來自冰粉樹。它的學名是酸漿，原産秘魯，主要分布在中國的雲南和廣西。雖然叫冰粉，其實不需要冰。它用薄紗包裹着冰粉樹的種子。放入清水梨中，不斷揉搓。在揉面的過程中會産生粘液，混合在水中，然後加入一點薄荷攪拌。但是這些混合物要經過很長時間才會變成透明的淺棕色凝塊，非常有吸引力，有光澤。

　　二、冰粉的種類有哪些?

　　1.紅糖冰粉

　　紅糖冰粉是成都人印象最深的。沒有太多複雜的過程，就是簡單的把紅糖放在冰粉上，撒一點黑芝麻。簡單的冰粉就可以了。又甜又好吃。所以一直受到成都人的喜愛。

　　2.三鮮冰粉

　　是樂山人的最愛，裡面是小湯圓、銀耳和配料做成的鮮冰粉。雖然外表沒有紅糖冰粉鮮豔，而且配料是白色的，但是味道也很迷人，吃了會讓人上瘾。

　　3.糍粑冰粉

　　糍粑單吃也很受歡迎，但是和冰粉搭配起來感覺無與倫比。一個很精緻，一個很冷。然後加入一些碎山楂、芝麻、葡萄幹等食材，最後交出甜湯，味道非常細膩。

　　4.蔓越莓冰粉

　　顧名思義，這種冰粉會添加蔓越莓相關的成分。除了蔓越莓幹，它還會用到蔓越莓汁。兩者結合後，味道更加明顯。除了這兩種原料，還會用到紅糖和冰粉，這也是制作冰粉必不可少的原料。為了讓冰粉更有營養，加入了紅棗、杏仁、蓮子、葡萄幹，讓它更有營養。

　　什麼是冰粉？相信大家都知道吧。事實上，冰粉是夏季著名的小吃。它性寒味甘，能降火，價格也很便宜。分為手工冰粉和混粉冰粉。想吃手搓冰粉的話，其實街上賣的大部分冰粉都是手搓的，味道還不錯。如果想自己在家做的話，可以直接買粉然後攪拌。也很方便。

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