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冬瓜燒肉的家常做法

美食 更新时间:2024-12-19 16:10:44

  1、先把豬肉切成片,再放一勺生粉和蚝油,半勺雞粉,一勺鹽攪拌均勻後腌十分鐘左右。

  2、再把冬瓜打皮切成塊備用,如果做湯,可以不要去皮,有人說皮子的功效蠻大的。

  3、鍋燒七成熱,放适量花生油,先下蒜末下去小火煸出香味,再把肉片放下去大火爆炒至肉變色再鏟出來。

  4、另起鍋,放一點油,把冬瓜稍稍煎一下。有時間可以慢慢煎至冬瓜二面有點焦黃更有味道。

  5、再把炒好的肉片放下來,加一碗水,一勺醬油,蓋蓋子煮至收汁。

  6、當然也不要燒太幹了,有點湯汁更下飯。最後放少量雞粉即可。關火裝盤,這道菜就做好了。

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