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桃子酒的釀制方法

美食 更新时间:2024-11-30 05:28:58

  1、準備材料:首先需要準備好釀制桃子酒的材料,需要準備桃子、細鹽、冰糖、白酒、果膠酶、可密封的瓶子,需要注意白酒的度數不能太高,最好在40~45°左右,也可以将白酒換成葡萄酒酵母,效果也是差不多的,釀制出來的桃子酒,口感沒有多大的差别。

  2、桃子處理:其實桃子酒釀制方法很簡單,在釀制桃子酒之前,還要給桃子處理一下,不需要給桃子去皮,首先需要用細鹽将桃子表面的細毛,全部搓掉再用清水清洗幹淨,最後将桃子去核切成塊,加入适量的冰糖在裡面,即可開始釀制桃子酒。

  3、母菌發酵:将處理好的桃子塊放入幹淨可密封的瓶子中,瓶子的蓋子不要擰死,等待一天後添加适量的白酒、果膠酶裡面,再等待3~5天時間,在這個時間段裡,需要每天攪拌2~3次,最後根據自己的口味,再添加點冰糖,将瓶子密封,等待三個月桃子酒就釀制完成了。

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