1、起油鍋,用大火将鲫魚放入并微微油煎表面;
2、在湯鍋中倒入半鍋水燒開;
3、将鲫魚放入鍋中大火燒煮;
4、水開後,換小火微炖慢煮,并加入姜塊;
5、待魚湯飄出濃香并看到湯色已泛乳白如牛奶一般,倒入少許無糖牛奶;
6、出鍋前撒上蔥花,并加入适量鹽。
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