1、材料:豆腐皮100克,粳米200克,冰糖50克。
2、将鮮豆腐皮切成0.5厘米大小的方丁,用開水燙一下,撈出過涼水,瀝幹水分;粳米淘洗幹淨;冰糖打成碎末,待用。
3、湯鍋上火,放入适量清水燒沸,下入粳米煮粥。用旺火燒開後,轉小火煮至米爛湯稠時,加入鮮豆腐皮和冰糖,續煮10分鐘,即可食用。
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