1、腌酸菜一般需要半個月左右才可以食用,過早食用其中亞硝酸鹽含量高,對身體很不好。另外,即使是腌制好的酸菜也不要多吃,其中營養成分多以被破壞。而且還含有較多的有害物質,很容易影響健康。
2、最好是不要用塑料桶腌制鹹菜,因為腌制鹹菜的過程中您會放入很多作料,比如醬油,酒之類的,他們都屬于有機溶劑,可能會将塑料中的有害物質溶解進去。建議最好還是用陶罐腌制鹹菜,而且鹹菜要腌制至少半個月才可以食用,因為6到12天左右的時候亞硝酸鹽含量高,對身體不太好。酸菜、鹹菜本身沒有太大的營養成分,而且也屬于不太安全的膳食,所以任何階段都要少吃。酸菜、鹹菜是因為口感特殊,很多人都喜歡,對于有痘痘的情況,吃酸菜、鹹菜并沒有太大的影響,隻是不要吃的太多、太油膩、太辛辣即可。
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