清蒸鲳魚的做法竅門?食材:鲳魚一條、紅椒少許、姜少許、蔥一根、食鹽1/4茶勺、料酒1湯勺、蒸魚鼓油适量 ,我來為大家科普一下關于清蒸鲳魚的做法竅門?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材:鲳魚一條、紅椒少許、姜少許、蔥一根、食鹽1/4茶勺、料酒1湯勺、蒸魚鼓油适量。
魚洗淨後在魚身兩面劃上花刀,不但容易蒸熟,也更入味。
把魚放入碗中,加入蔥、姜,1/4茶勺的鹽,和一湯勺料酒,抓勻腌制15分鐘左右。
在盤底鋪上一層蔥、姜,(魚肚裡也放一些),再放上腌制好的魚。
鍋裡水燒開,放入魚蒸6—8分鐘左右,關火後再虛蒸2分鐘。
蒸熟的魚取出。
淋入适量蒸魚鼓油。
撒上紅椒絲和蔥絲,然後澆上少許熱油即可。
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