不辣的小炒牛肉正宗做法-tft每日頭條

不辣的小炒牛肉正宗做法

美食更新时间:2024-08-26 22:20:46

牛肉大家都喜歡吃，說到牛肉怎麼個好吃法，腦海中總會蹦出一個“嫩”字，想到嫩滑多汁的牛肉口水都流出來了，牛肉要炒得好吃，光有刀法和火候是不夠滴，腌料很關鍵。家人愛吃牛肉的話，可以按照我們的做法，每天都可以給家人做起來，又快又好吃。

（視頻觀看更詳細）

而且牛肉能補脾胃、益氣血、強筋骨，中氣不足、氣血兩虧、體虛久病、顔面蒼白的人，尤其适合多吃牛肉喲。

今天我們來做這道餐廳的爆款菜88秒小炒牛肉，如何快速出鍋隻要1分鐘左右就能炒好牛肉，牛肉如何腌制好吃這個才是關鍵，快快跟我們學起來！

不辣的小炒牛肉正宗做法（隻用88秒小炒牛肉）1

88秒小炒牛肉配料：

牛裡脊肉200克

醬汁：生抽30克老抽5克陳醋5克味達美醬油10克白糖15克生粉10克水20克

配料：蒜片50克香菜20克

制作流程：

我們選用牛裡脊肉，橫切牛羊豎切豬肉。切牛肉時找到牛肉的紋理走向，橫着下刀，切斷纖維組織與筋膜，炒熟的牛肉口感才會鮮嫩，我們切成片即可！

不辣的小炒牛肉正宗做法（隻用88秒小炒牛肉）2

不辣的小炒牛肉正宗做法（隻用88秒小炒牛肉）3

不辣的小炒牛肉正宗做法（隻用88秒小炒牛肉）4

我們最重要的蒜片切成片，因為這裡面需要用的蒜會比較多味道更濃香好吃！

不辣的小炒牛肉正宗做法（隻用88秒小炒牛肉）5

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在切好的牛肉加入鹽3克老抽5克水10克加入少許生粉15克左右抓拌均勻，口味可以根據個人口味進行微調。

不辣的小炒牛肉正宗做法（隻用88秒小炒牛肉）7

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不辣的小炒牛肉正宗做法（隻用88秒小炒牛肉）10

我們調制醬汁生抽30克老抽5克陳醋5克味達美醬油10克白糖15克生粉10克水20克我們将醬汁調制均勻即可。

不辣的小炒牛肉正宗做法（隻用88秒小炒牛肉）11

不辣的小炒牛肉正宗做法（隻用88秒小炒牛肉）12

我們油溫4成下入牛肉，低溫滑油，這也鎖住牛肉的水分，下一塊慢慢漂浮起來即可，我們再把滑好油的牛肉瀝幹油，我們牛肉差不多7-8成熟就可以。

不辣的小炒牛肉正宗做法（隻用88秒小炒牛肉）13

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不辣的小炒牛肉正宗做法（隻用88秒小炒牛肉）16

鍋中下入底油，我們把切好的蒜片放入鍋中炒香。再下入滑好的牛肉進行翻炒，這樣蒜香味就融入進來，牛肉更加好吃！

不辣的小炒牛肉正宗做法（隻用88秒小炒牛肉）17

不辣的小炒牛肉正宗做法（隻用88秒小炒牛肉）18

我們再倒入調制好的醬汁中，一起翻炒均勻，炒的時候可以大火快速翻炒。

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最後再來少許的水澱粉一起勾芡，快出鍋的時候加入香菜段。

不辣的小炒牛肉正宗做法（隻用88秒小炒牛肉）20

不辣的小炒牛肉正宗做法（隻用88秒小炒牛肉）21

我們的88秒快速炒牛肉就制作完成啦！

不辣的小炒牛肉正宗做法（隻用88秒小炒牛肉）22

不辣的小炒牛肉正宗做法（隻用88秒小炒牛肉）23

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