桂花糕做法大全-tft每日頭條

桂花糕做法大全

美食更新时间:2024-10-11 03:52:02

每種味道都能喚醒一段記憶

桂花，又稱木犀，據文字記載，中國桂花樹栽培曆史達2500年以上。春秋戰國時期的《山海經·南山經》提到的招搖之山多桂。由此可見，自古以來，桂花樹就受人喜愛。

桂花糕做法大全（夏日甜品桂花糕）1

桂花樹可謂是全身都是寶，但最為人熟知，以及最貼近生活的就是桂花。

由于其獨特的香味，桂花被制成各種各樣的美食，在電視劇《甄嬛傳》中，眉莊最擅長的桂花糕就是用桂花做的。

桂花糕做法大全（夏日甜品桂花糕）2

桂花糕是有着300多年曆史，是用糯米粉、糖和蜜桂花為原料制作而成的美味糕點。因其美味爽口，做法簡單，深受人們的喜愛，小編也是這喜愛桂花糕大軍的一員。

今天小編就來教大家做桂花糕以及做桂花糕需要用到的桂花蜜。

食材

新鮮桂花500g

蜂蜜一瓶

做法

桂花糕做法大全（夏日甜品桂花糕）3

1.将新鮮的桂花洗淨，晾幹，去除雜質，備用

2.拿出事先消毒好的玻璃瓶子，倒一層蜂蜜，鋪一層桂花，以此類推，不要裝滿，留适當空間，蓋上保鮮膜，擰緊瓶蓋即可。

桂花糕做法大全（夏日甜品桂花糕）4

小貼士

1.最桂花蜜金桂最好

2.做好後的桂花蜜，放入冰箱冷藏，一周左右就可以食用了

桂花糕做法大全（夏日甜品桂花糕）5

接下來我們來做桂花糕

食材

粘米粉130克

糯米粉60克

細砂糖40克

水100克

桂花蜜适量

做法

1.将細砂糖倒入水中，攪拌使其與水混合均勻，待糖完全溶解，放到一邊備用

2.将糯米粉和粘米粉混合均勻，倒入準備好的糖水，攪拌，用手搓成細小的顆粒

3.将上一步的顆粒過篩，可以多來幾次，粉質越細越好

4.籠屜鋪好屜布，打濕，放入模具，沒有模具可以用你喜歡的任意容器，将粉輕輕鋪滿模具，不要用手按壓，那樣做出來會很實，影響口感

5.冷水上鍋蒸20分鐘左右，出鍋後脫模，澆上桂花蜜即可

桂花糕做法大全（夏日甜品桂花糕）6

做好的桂花糕口感微甜清爽，特别适合沏一壺桂花茶，在午後來個下午茶。

桂花糕做法大全（夏日甜品桂花糕）7

小貼士

1.桂花糕糯米粉和粘米粉的比例一直存在争議，這個按照個人口味調節。喜歡黏黏的口感的就多加些糯米粉，喜歡吃糕樣口感的就多加粘米粉

2.桂花糕分為有餡的和無餡的，小編做的就是無餡的，喜歡有餡的小夥伴可以在第4步的時候添加即可

好吃爽口的桂花糕就做好啦，沒有新鮮桂花的小夥伴可以現在超市買桂花蜜也是一樣的，趕緊動手做起來吧。

你記憶中的味道是什麼呢？不妨在評論區留言告訴我，我是嚴小絮，讓我和你一起回味記憶中的味道。

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