1、食材:糯米适量、芝麻适量、核桃适量、白沙糖适量。
2、先把糯米用水浸泡三四個小時,把糯米瀝出出來,把壓力鍋裡加上水,水不能超過隔層,隔層放壓力鍋裡,隔層上最好一塊大紗布(防止糯米漏在水裡),把糯米倒在上裡,再用筷子把糯米插一些小孔,這樣是透氣,糯米容易熟。
3、再把蒸好的糯米飯,弄在一個結實的裡面裝着,再用棍子把糯米飯沖爛,糯米飯很有粘性,需要幾個人一起用半個多小時才能完成,糍粑就可以了。
4、把芝麻、核桃放進鍋裡炒上三分鐘左右,把芝麻核桃壓碎,再把芝麻核桃沫裡面加上白沙糖拌均勻,把沖好的糍粑弄一小團在碗裡,加上芝麻核桃粉,特别好吃,甜甜香香,軟軟的。
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