1、鴨頭洗淨入溫水,加料酒焯水。
2、輔料裝入茶包袋。
3、焯好水的鴨頭用溫水洗淨浮沫,放入炖鍋,加适量溫水,放入所有調味料(料酒、老抽、六月鮮甜辣醬、鹽、黃冰糖、蚝油、南乳汁),大火煮開後小火炖20分鐘,轉大火收汁,待湯汁濃稠即可出鍋裝盤上桌。
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