1、用料:瘦肉3兩,河粉2斤,香芹菜一棵,蔥花2根,蒜蓉3顆,生菜一棵,姜片3片。
2、瘦肉切薄片,加油,鹽,醬油,生粉,蒜蓉腌制半小時。
3、開水煮瘦肉湯大概滾個3分鐘,這是湯底。
4、再煮鍋開水燙河粉,燙好了撈上碗,生菜燙好擺邊上,把蔥花和芹菜撒上,再加入瘦肉湯。
5、粉本來就是熟的,燙個5-10秒就可以了。不然一夾就斷。湯要滾燙的!
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