1、主料小河蝦300克、面粉50克、輔料油适量、鹽适量、生姜适量、料酒适量。小河蝦洗淨,放入鹽,料酒、姜片。
2、攪拌均勻,腌制10分鐘,腌好的蝦,放入适量的面粉。
3、攪拌均勻,每一個蝦上面都沾上面粉。
4、鍋中放油,放入蝦,炸到蝦變成紅色。
5、撈出備用,等到鍋裡的油溫在升高一些,放入剛才炸好的蝦,重複再炸一下。炸到蝦變得酥脆了即可裝盤。
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