1、适量米洗淨,冷水浸泡半小時,讓米粒膨脹。
2、鍋裡放足水,大火燒開,放入浸泡好的米粒,邊攪拌邊大火煮開。
3、再蓋上鍋蓋,轉文火熬煮,蓋子和鍋沿之間放筷子隔開,防止水溢出來,熬煮期間隔幾分鐘就攪拌一下,防止糊底,攪拌也能讓粥更粘稠。
4、番茄洗淨去皮切丁,雞蛋加鹽打散液。
5、熬煮1小時左右,放入番茄粒繼續熬煮約5分鐘。
6、關火前一分鐘倒入蛋液,用勺子攪拌一下關火即可,加鹽調味。
7、撒上蔥花即可。
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