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肯德基的炸雞腿怎麼做

美食 更新时间:2025-01-17 01:27:05

  1、雞腿洗幹淨,瀝幹水。

  2、在雞腿肉厚的地方切幾刀,切到骨頭方便入味。

  3、根據個人喜好開始調味,黑胡椒、鹽、香油、料酒、老抽,用手抓一抓,讓每個雞腿都均勻的粘上調料,保鮮膜包好腌制一小時以上。

  4、雞蛋打散加點芝麻,加一點點鹽。

  5、澱粉加面粉攪均。

  6、腌制好的雞腿拿一個放在蛋液裡打個滾粘滿蛋液。

  7、沾好蛋液的雞腿在放入面粉裡滾一滾筷子不好用,直接上手吧一定要裹均再重複一次,繼續沾 繼續裹(沾完第二次蛋液之後也可以裹面包糠) 。

  8、鍋裡放油中火燒熱,然後把雞腿下鍋炸出金黃色撈出,稍微放涼一會在重複炸一次,這次油溫要稍微高一點,一分鐘左右就可以了,時間溫度要掌握好,不要過火。

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