1、準備鲫魚一條,清洗幹淨。
2、起鍋燒油,油溫大約七成熱。
3、放入鲫魚,進行煎炸,注意不要随意翻動,一面煎熟後,再煎另一面。
4、鲫魚兩面煎熟後,加入開水,放入蔥、姜片。
5、大火煮開,轉小火慢煮大約10分鐘,魚湯變色。
6、鍋中加入少許鹽,盛入碗中,撒入香菜。
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