1、将西冷牛排切成1cm左右厚度的片,切4片,大約500g。用刀背反複拍打,要是有松肉錘就好了。
2、用鹽、小蘇打、蒜粉等腌一下松好的牛排,一般腌2-3小時最佳,鹽隻要放一點點,因為腌的時間長,否則會很鹹的。
3、平底鍋放一點點油,燒熱後放入牛排,兩面分别大火煎2分鐘。
4、煎好的牛排包入錫紙中,放入預熱好的烤箱裡220度烤2分鐘,差不多7成熟左右,喜歡5-6成的,烤一分鐘即可。
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