炒鍋烤魚怎麼做-tft每日頭條

炒鍋烤魚怎麼做

美食更新时间:2024-11-05 10:06:48

　　1、食材：鲈魚适量，黃豆芽适量，豆腐皮适量，蔥适量，嫩芹菜适量，紅椒适量，香菜适量，熟花生米适量，花椒适量，幹紅辣椒适量，蒜蓉辣醬适量，老幹媽豆豉适量，生粉适量，鹽适量，蔥姜蒜适量，香油适量。

　　2、黃豆芽洗淨、豆腐皮切條，洋蔥切絲。

　　3、炒鍋上火，加入少許底油，下花椒、幹辣椒炒出香氣。

　　4、加入處理好的黃豆芽豆腐皮洋蔥，炒至斷生，加入少許鹽，盛入容器内打底。

　　5、鲈魚收拾幹淨，在背部和兩側劃幾刀。

　　6、撒上鹽腌5分鐘，拍上生粉。

　　7、炒鍋上火，油多一點，魚皮朝下放入鍋中中小火煎制，煎至金黃，翻面，用小火繼續煎。

　　8、煎的同時，用另一口鍋炒制香料，小火下花椒、幹紅椒段、蔥姜蒜，蒜蓉辣醬豆豉炒出香味，最後加入鹽、糖。水和紅椒圈熬成料汁。

　　9、将煎好的魚放在容器中，淋上料汁，再加點香菜、熟花生即可。

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