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薯仔焖雞制作方法

美食更新时间:2024-12-25 14:35:31

　　1、食材：雞肉500g，馬鈴薯500g，食鹽适量，姜30g，料酒适量，食用油适量，咖喱粉适量，椰漿250g。

　　2、将雞肉倒入燒開的水中焯水去除異味和血沫，撈起過清水備用。

　　3、馬鈴薯去皮，切成小塊備用。

　　4、倒出250克椰漿，将适量咖喱粉放進備用椰漿攪拌備用。

　　5、鍋燒熱放油，油熱後放入姜片，再放入雞，大火翻動雞炒至金黃，加入适量料酒，再然後放入馬鈴薯翻動使其均勻受熱。

　　6、将咖喱粉與椰漿的汁倒入鍋中，再加入500ML的清水，蓋上鍋蓋焖20分鐘。

　　8、待收幹水份可放入少許水、澱粉、勾芡，令咖喱汁更濃稠，同時也可放入兩片芝士片，味道更濃，更香！之後加入适量鹽調味即可出鍋。

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