1、柚子糖不用牛奶。
2、将柚子皮白色部分和黃色部分分開,白色部分切薄,用開水煮熟。以麥牙糖為主料,将麥芽糖放入,再用傳統方法,采用銅鍋明火蒸煮大約一個小時,大約1個柚子皮加入半斤麥芽糖,等糖水開後放入柚子皮不停地煮,知道鍋内的水幹了。
3、将煮好的柚子皮倒在糯米紙上,然後在放一張糯米紙,等其冷卻。自己用剪刀剪成一塊塊的裝入盤子中。如果還想随時吃到,可以剪成三角形的小塊包裝好。這樣,入口軟滑,細膩無渣,甜而不膩的麥芽糖柚皮就出來了。
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