1、準備材料:雞1隻,姜3片,蒜頭8瓣,蘑菇6-8個,蔥段8段,辣椒1個,生抽适量。
2、蘑菇先浸泡洗淨;
3、雞洗淨瀝幹,雞屁股切掉不要,雞爪倒插入腹内;
4、将蘑菇、辣椒、蒜頭、蔥段、姜片塞入腹内;
5、再淋入三勺生抽;其餘的生抽淋在雞身上,腌制1-2小時,腌制時可以翻幾次雞身;
6、高壓鍋大火燒開,轉小火壓煮45分鐘;
7、高壓鍋裡面的氣散沒了之後開鍋即可。
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