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腎友控磷飲食大全

美食更新时间:2024-07-30 08:06:39

磷是機體很重要的一種元素，含量稍次于鈣，排列為第六位，約占人體重的1%。磷不但參與構成人體成分（骨骼、牙齒、肌肉等），還參與生命活動中非常重要的代謝過程。

磷在食物中分布很廣，人們通過飲食攝入磷。身體中多餘的磷會被健康的腎髒排除體外，當腎髒受損後，多餘的磷無法排出，會蓄積在體内，導緻血磷升高。輕者導緻皮膚瘙癢難耐，影響患者的生活質量；重者導緻心血管的鈣化，促進心血管事件的發生，增加死亡率。

因此，對腎友來說，穩定血磷是再重要不過了。

控制飲食是降低血磷的根本，因此很多腎友關心，血磷居高不下應該怎麼吃？

《慢性腎髒病患者膳食指導（2017）》中明确指出：“各期CKD患者磷攝入量應低于800mg/d。”

1、避免無機磷食物的攝入

因為，這些食品中添加劑的磷90%-100%會被人體吸收。

加工食品：香腸、火腿、培根、漢堡、巧克力等。

高磷飲料：咖啡、奶茶、啤酒、碳酸飲料等。

腎友控磷飲食大全（腎友應該怎麼吃）1

2、高蛋白質食物适量吃

飲食控磷的核心，就是限制加工食品和高磷飲料，而非肉、蛋、奶、豆制品等富含優質蛋白的食物。但磷主要來源于富含蛋白質的食物，過度限制磷的同時也會限制蛋白質的攝入會導緻營養不良，增加患者的病死率，對改善患者的預後無益。

因此，使用“磷蛋白比”作為衡量食物含磷狀況的指标，有助于在同類食物中選到蛋白質高但磷含量更少的食物以加強營養。（擴展閱讀低磷！低磷！到底什麼是低磷？[左上]）

什麼是磷蛋白比？

食物中磷(以mg為單位)除以蛋白質(以g為單位)計算出的數值為該種食物的磷蛋白比(單位為mg/g)。不難理解：當攝入同樣質量的蛋白質時，食物的磷蛋白比越小攝入磷便越少。食物的磷蛋白比＞12 mg/g為 “高磷食物”，＜12 mg/g為“ 低磷食物”。

腎友控磷飲食大全（腎友應該怎麼吃）2

腎友控磷飲食大全（腎友應該怎麼吃）3

腎友控磷飲食大全（腎友應該怎麼吃）4

從上方表格中不難看出，豬血、蛋白、大豆制品是非常适合腎友的低磷食物。

腎友控磷飲食大全（腎友應該怎麼吃）5

3、日常飲食降磷小技巧

米飯可吃撈米飯，雞蛋隔日棄黃食，水煮吃肉不喝湯，烹前焯水去鉀磷。

腎友控磷飲食大全（腎友應該怎麼吃）6

大強溫馨提醒：通過飲食控制血磷仍不達标，還需要遵照醫囑服用磷結合劑喲~

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