1、取出一個潔淨的容器,将雞蛋打入容器中,取出蛋黃放入到另外一個容器中備用,在取蛋黃的時候,可以用蛋清分離器,比較方便省事。
2、先用打蛋器把蛋黃打散,然後取出适量的淡奶油加入容器内,再倒入适量的牛奶,根據個人口味加入适量的白糖,是用打蛋器攪拌均勻。
3、之後取出蛋糕粉和濾網,将濾網置于容器上,然後把蛋糕粉放在濾網内,晃動濾網将蛋糕分篩入容器内,再次攪拌均勻。
4、取出另外一個幹淨的容器,将濾網洗幹淨之後放在容器上方,把攪拌均勻的溶液倒入濾網中篩一下。
5、這樣蛋撻液就做好了,取出烤箱托盤,将蛋撻皮放在托盤上(這時候才将蛋撻皮從冰箱取出),然後把蛋撻液倒入蛋撻皮中。
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