怎樣炒小魚幹更好吃存放-tft每日頭條

怎樣炒小魚幹更好吃存放

美食更新时间:2025-01-06 20:35:13

炒小魚幹時，别直接下鍋炒！多加這1步，魚幹更香更入味，不燒焦。對于喜歡喝酒的人來說，下酒菜是一定不能少的。我們家庭生活中最常見的下酒菜除了炸花生米，還有一道菜特别受歡迎，那就是又香又辣的小魚幹。小編今天要分享的就是這道既下酒又下飯的香辣小魚幹。

怎樣炒小魚幹更好吃存放（炒小魚幹時别直接下鍋炒）1

很多人都喜歡吃小魚幹，平常去外面小飯館的時候都會點上一盤，但是真正到自己做的時候，卻總會遇到一些難題，比如炒出來的小魚幹腥味重，不香不入味，幹巴巴地嚼不動個，甚至在炒的過程中還容易燒焦。炒小魚幹雖然難度不大，但是要想炒好也是需要注意一些問題，記住炒小魚幹時，别直接下鍋炒！少了這1步，魚幹不香不入味，還燒焦。

【香辣小魚幹】

怎樣炒小魚幹更好吃存放（炒小魚幹時别直接下鍋炒）2

【準備食材】：小魚幹，青紅辣椒，蒜頭，姜，食用油，鹽，料酒，生抽，蚝油，蒸魚豉油。

怎樣炒小魚幹更好吃存放（炒小魚幹時别直接下鍋炒）3

【做法】：1.把辣椒切成小段，姜和蒜切絲。

怎樣炒小魚幹更好吃存放（炒小魚幹時别直接下鍋炒）4

2.把小魚幹放入溫開水中浸泡兩分鐘左右，撈出來控幹水分。小魚幹是經過烘幹、晾曬等操作制成，本身水分比較少，直接下鍋炒的話很容易燒焦，而且也很不入味。所以在炒小魚幹前，一定要多加1步，就是把它放入溫水中浸泡，魚身吸收了水分更不會燒焦，炒起來也更入味。但是需要注意，不要浸泡太久，以免失去魚幹本身的香味。

怎樣炒小魚幹更好吃存放（炒小魚幹時别直接下鍋炒）5

3.鍋裡下半勺食用油燒熱，下入辣椒煸炒出味，斷青後鏟出待用，這樣才能把辣椒煎出辣味又能保持鮮豔的顔色。

怎樣炒小魚幹更好吃存放（炒小魚幹時别直接下鍋炒）6

4.鍋裡再倒入1勺食用油燒熱，下入姜蒜爆香。

怎樣炒小魚幹更好吃存放（炒小魚幹時别直接下鍋炒）7

5.把火力調至中小火，下入小魚幹開始翻炒2分鐘後，加入适量鹽、料酒、生抽、蚝油、蒸魚豉油翻炒均勻。小魚幹的魚腥味較重，一定要加入料酒去腥。

怎樣炒小魚幹更好吃存放（炒小魚幹時别直接下鍋炒）8

6.倒入半碗水，蓋好焖煮一兩分鐘，使小魚幹更入味。

怎樣炒小魚幹更好吃存放（炒小魚幹時别直接下鍋炒）9

7.最後倒入辣椒，翻炒均勻就可以鏟出了。香辣入味的小魚幹就做好了，這道菜既下酒又下飯，喜歡吃的趕緊試一試吧。

怎樣炒小魚幹更好吃存放（炒小魚幹時别直接下鍋炒）10

【本文由叮咚美食原創，嚴禁盜圖，抄襲必究】

感謝閱讀叮咚美食的原創菜譜，喜歡這個菜譜的話請給我點贊、收藏、轉發加關注哦，小編每天都會給大家分享健康美味的食譜~
,
更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食蕨麻人參果的副作用
蕨麻人參果的副作用?說到“人參果”，想必很多人的第一印象就是那種當水果食用的茄科果實人參果，但是我們要講的蕨麻人參果，是一種産自青海地區的一種很好的甜食輔料蕨麻亦稱人參果，它的全株又是藏藥之一，性味甘、溫，有健脾益胃，收斂止血，生津止渴，補... 2022-10-17
美食平菇炒肉的做法大全
平菇炒肉片平菇鮮美多肉，和肉一起炒，滋味更加鮮香，湯汁泡飯吃絲毫不浪費，是一盤不可錯過的下飯好菜。食材·300克平菇·100克瘦肉·各15克紅椒片、青椒片·各少許蔥白、蒜末、姜末·5克鹽·10毫升水澱粉·3克味精·3克食粉·3克白糖·3毫升... 2023-02-16
美食來海南必吃的美食
近日海南三亞爆發疫情，許多人被困在那，之所以有那麼多人被困根本在于夏天是旅遊高峰，而海南一直是旅遊勝地，雖然這次的疫情給人們帶來了很大的麻煩，但海南本身還是非常值得一去的，等到疫情結束還是可以去體驗下海南的碧海藍天，除了當地美景，當地的美食... 2023-03-29
美食牛排怎麼腌
牛排怎麼腌?材料：新鮮牛肉，黑胡椒碎，兩支新鮮迷叠香大蒜瓣3個，适量橄榄油，鹽适量，今天小編就來聊一聊關于牛排怎麼腌?接下來我們就一起去研究一下吧!牛排怎麼腌材料：新鮮牛肉，黑胡椒碎，兩支新鮮迷叠香。大蒜瓣3個，适量橄榄油，鹽适量。腌制的牛... 2022-06-10
美食牛排的吃法技巧
牛排的吃法技巧?手法：左手持叉，右手持刀，從牛排左下角開始切起來，向右上角方向一塊一塊切去，下面我們就來聊聊關于牛排的吃法技巧?接下來我們就一起去了解一下吧!牛排的吃法技巧手法：左手持叉，右手持刀，從牛排左下角開始切起來，向右上角方向一塊一... 2022-06-17
美食動物奶油和植物奶油哪個好吃不膩
零、什麼是氫化油氫化油，也被叫做“植物奶油”、“植物黃油”、“植脂末”。植脂末的生産曆史可追溯至20世紀50年代。近幾十年來已廣泛應用于烘焙食品配料、冷制食品配料、糖果配料、固體飲料配料（面包、奶酪、蛋糕和餅幹等食品烘焙）。氫化加工始于精煉... 2022-10-21
美食健身怎麼吃
健身怎麼吃?糖類（碳水化合物）主要用以提供能量和膳食纖維，特别在耐力運動前補充，能夠有效預防肌肉的運動性疲勞運動前後補充适量的糖原可防止運動性低血糖，今天小編就來聊一聊關于健身怎麼吃?接下來我們就一起去研究一下吧!健身怎麼吃糖類（碳水化合物... 2022-05-31
美食涼拌紫甘藍的詳細教程竅門
紫甘藍是一種營養價值特别高的蔬菜，經常吃一點對我們的身體是比較好的。其實很多朋友也想自己在家做一點紫甘藍吃，但是大部分人往往就會發現自己在家做的紫甘藍不如在飯店裡吃得好吃，那這究竟是為什麼呢？今天就來跟大家分享一道涼拌紫甘藍最正确的做法，這... 2023-03-13
美食茯苓可以和紅豆一起煮粥嗎
茯苓可以和紅豆一起煮粥嗎?茯苓可以和紅豆一起煮粥紅豆薏米茯苓粥中的紅豆，薏米，茯苓三味中藥成分都具有良好的祛濕功能，可以用于身體浮腫和小便不利的人群食用，具有較好的預防和治療作用紅豆薏米茯苓粥中含有豐富的蛋白酶，卵磷脂和萜類物質成分，這些物... 2022-06-03
美食蛋黃蒸牛奶方法
蛋黃蒸牛奶方法?牛奶倒入奶鍋，加入白糖開火将牛奶熱至糖融化，牛奶溫熱，關火冷卻，接下來我們就來聊聊關于蛋黃蒸牛奶方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!蛋黃蒸牛奶方法牛奶倒入奶鍋，加入白糖。開火将牛奶熱至糖融化，牛奶溫熱，關火冷卻。雞蛋... 2022-06-14
美食糖酥柚子皮的做法
糖酥柚子皮的做法?外皮洗幹靜切片（稍厚點），倒入開水泡十幾分鐘，接下來我們就來聊聊關于糖酥柚子皮的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!糖酥柚子皮的做法外皮洗幹靜切片（稍厚點），倒入開水泡十幾分鐘。用冷水洗幾遍，擰幹。多洗幾遍把苦味去... 2022-07-10
美食牛肉炒粉絲家常做法
By簡簡單單lyt用料雞蛋個粉絲适量醬油适量牛肉一小塊鹽适量娃娃菜适量菜籽油适量豆瓣醬1大勺醬油1大勺做法步驟1、提前準備好所需食材，洗幹淨切好備用2、鍋中倒入菜籽油3、燒熱後小火倒入雞蛋4、稍微翻炒一會盛出來5、鍋裡加入菜籽油燒熱後放入切... 2023-02-15
美食酸辣椒怎麼腌制好吃又能放長時間
酸辣椒怎麼腌制好吃又能放長時間?首先将鮮辣椒洗淨晾幹水分，用竹簽插上數個小洞的，下面我們就來聊聊關于酸辣椒怎麼腌制好吃又能放長時間?接下來我們就一起去了解一下吧!酸辣椒怎麼腌制好吃又能放長時間首先将鮮辣椒洗淨晾幹水分，用竹簽插上數個小洞的。... 2022-06-01
美食老鹵水醬牛肉如何做
老鹵水醬牛肉如何做?将牛肉用流動的清水沖洗一下，目的是去除表面的污物，今天小編就來聊一聊關于老鹵水醬牛肉如何做?接下來我們就一起去研究一下吧!老鹵水醬牛肉如何做将牛肉用流動的清水沖洗一下，目的是去除表面的污物。将牛肉放入煮鍋中，加入涼水，水... 2022-06-25
美食怎樣煮雞蛋才不會破殼
相信我們在日常生活中經常會遇到這樣的問題：煮熟的雞蛋不但會被煮破，而且還粘殼。建議大家：煮雞蛋時千萬别下鍋就開火，多加一步，雞蛋不破裂不粘殼，超好剝。下面把煮雞蛋的秘訣告訴大家。希望在日常生活中對大家有所幫助。煮雞蛋做法：1，先把雞蛋清洗幹... 2023-02-01
美食迷你花園可以種哪些植物
我們能創造對其他物種也有巨大益處的人類景觀。這是人類從工業化農業轉型的可行替代品，現在也越來越多人讨論了。創意團隊AtelierDalziel的創始人MatthewDalziel解釋說。作為更具體的例子，AtelierDalziel為奧斯陸... 2023-03-20
美食芝士香腸小面包
香噴噴的香腸面包，很多人的沒辦法拒絕，周末給寶寶們安排上Bybee_mbyo用料高筋面粉200克蛋液25克鹽2克砂糖25克牛奶95毫升酵母（鮮）8克黃油（室溫軟化）15克香腸6根全蛋液（刷表面）20克蔥花适量沙拉醬适量蕃茄醬适量做法步驟1、... 2023-01-28
美食如何制作好吃的手撕牛肉
如何制作好吃的手撕牛肉?食材：牛肉500g，蔥适量，姜适量，八角3顆，桂皮一塊，香葉5片，花椒适量，幹辣椒适量，啤酒一罐，醬油适量，白糖适量，我來為大家科普一下關于如何制作好吃的手撕牛肉?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!如何制作好吃... 2022-07-16
美食銀條怎麼做好吃
銀條怎麼做好吃?涼拌銀條：将銀條沖洗幹淨瀝幹水分裝入碗中碗中依照個人口味加入紅椒絲或青椒絲皆可，接下來加入鹽，蔥絲與姜絲備用鍋中放入适量的油，等待油溫升至八成熱的時候關火，趁熱澆入碗中蓋上蓋子悶上一分鐘，攪拌均勻，一道好吃又下飯的涼拌銀條就... 2022-06-06
美食湯圓兒怎麼做不太甜
湯圓兒怎麼做不太甜?湯圓煮着吃最好，不會很甜由于湯圓的餡料都比較甜，所以無論是蒸、還是炸吃起來都會比較甜，而煮的話，可以邊吃邊喝湯，如果不喜歡太甜還可以把湯圓刺破，讓餡料流到湯中，水進入湯圓裡，這樣吃湯圓就不會太甜，然後餡料被稀釋，湯也會帶... 2022-06-04
美食東北醬香炒雞蛋
大家好，我是第一美食阿飛，每天都有幾道美食分享給你，關注帶你領略四海八荒的舌尖美味。今天和大家分享一道東北特色菜“醬炒雞蛋”，由醬料和雞蛋制作而成，是一道家常下飯菜，口味鮮美，制作簡單，雞蛋含有膽固醇，營養豐富，是優質蛋白質、B族維生素的良... 2022-12-22
美食桂花糖年糕怎麼吃才好吃
桂花糖年糕怎麼吃才好吃?，下面我們就來說一說關于桂花糖年糕怎麼吃才好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!桂花糖年糕怎麼吃才好吃年糕和桂花都清洗幹淨，瀝水。鍋中放油，倒入年糕翻炒，加入水煮軟。加糖加桂花翻炒。可以出鍋裝盤啦^_^, 2022-12-09
美食芒果千層怎麼吃好吃
千層蛋糕，一口下去，豐富口感，還能千姿百态，各種口味，各式水果，都可以随意搭配，不需要烤箱就能完成By京京jj用料牛奶460ml雞蛋4個低筋面粉70g玉米澱粉35g黃油15g白糖35g芒果肉适量淡奶油600ml細紗糖60g做法步驟1、雞蛋打... 2023-01-31
美食新鮮鎖陽怎麼吃
新鮮鎖陽怎麼吃?直接生吃就可以，可以切成片兒，口感可能會差一些，但是營養成分都能夠充分的保留，我來為大家科普一下關于新鮮鎖陽怎麼吃?以下内容希望對你有幫助!新鮮鎖陽怎麼吃直接生吃就可以，可以切成片兒，口感可能會差一些，但是營養成分都能夠充分... 2022-07-10
美食皮皮蝦肉蒸蛋怎麼做好吃
皮皮蝦肉蒸蛋怎麼做好吃?，我來為大家講解一下關于皮皮蝦肉蒸蛋怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!皮皮蝦肉蒸蛋怎麼做好吃拔掉頂上的殼子，把剩下的殼子面刷幹淨，貝肉要扣出來洗幹淨，貝類的胃裡有黑乎乎的髒東西，都要洗幹淨，洗完再放在殼子上蒜泥，辣... 2023-01-01
美食大蒜炒雞蛋的做法
大蒜炒雞蛋的做法?原料：大蒜、雞蛋3個将大蒜洗幹淨，切成2－3厘米的段；将雞蛋打勻，并放入鹽和料酒，我來為大家科普一下關于大蒜炒雞蛋的做法?以下内容希望對你有幫助!大蒜炒雞蛋的做法原料：大蒜、雞蛋3個。将大蒜洗幹淨，切成2－3厘米的段；将雞... 2022-07-10
美食綿羊皮衣服皺了怎麼弄
綿羊皮的皮衣現在在年輕人裡面很受歡迎，綿羊皮的質感要比其他的真皮材質都要好，不管是摸起來還是穿着都更舒服。下面小編給大家講講綿羊皮皮衣皺了怎麼辦?綿羊皮皮衣可以熨燙嗎?綿羊皮皮衣皺了怎麼辦綿羊皮皮衣在放了一年之後重新拿出來穿的時候，都會發現... 2023-01-16
美食螞蟻上樹的做法簡單竅門
以美食會友，如果你也喜歡美食，那麼不妨可以[【關注】我，或者【收藏】我的文章，在你空餘之時，可以做做美食。螞蟻上樹大家都熟悉，但是螞蟻上樹做法很少人知道，今天我就獨家分享螞蟻上樹的做法。材料食材：豬肉，紅薯粉伴料：蔥蒜姜，花椒調料：豆瓣醬，... 2023-01-16
美食清蒸山藥的做法
清蒸山藥的做法?我們将鐵棍山藥那到竈火上烤一下把身上的毛烤掉，然後用水沖洗幹淨，将山藥切斷，用鍋燒熱水，今天小編就來說說關于清蒸山藥的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!清蒸山藥的做法我們将鐵棍山藥那到竈火上烤一下把身上的毛烤掉，然後用水沖... 2022-08-06
美食紅燒豬蹄最正宗的做法步驟
制作過程1：先将花生米提前在涼水中浸泡備用2:豬蹄剁成小塊放入涼水鍋中焯水放點姜片和料酒水燒開後把豬蹄撈出用清水将血沫沖洗幹淨備用接下來炒制糖色，鍋中倒少許油，放入8粒冰糖小火慢炒炒至褐色剛剛冒氣泡的時候迅速倒入熱水，攪拌幾下之後盛出備用4... 2023-03-18

tft每日頭條

> 美食

> 怎樣炒小魚幹更好吃存放

怎樣炒小魚幹更好吃存放

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注