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炒鍋裡怎麼做烤魚

美食更新时间:2024-10-06 04:22:02

炒鍋裡怎麼做烤魚?黃豆芽洗淨、豆腐皮切條、洋蔥切絲，現在小編就來說說關于炒鍋裡怎麼做烤魚?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

炒鍋裡怎麼做烤魚

黃豆芽洗淨、豆腐皮切條、洋蔥切絲。

炒鍋上火，加入少許底油，下花椒、幹辣椒炒出香氣。

加入處理好的黃豆芽豆腐皮洋蔥，炒至斷生，加入少許鹽，盛入容器内打底。

鲈魚收拾幹淨，在背部和兩側劃幾刀。

撒上鹽腌5分鐘，拍上生粉。

炒鍋上火，油多一點，魚皮朝下放入鍋中中小火煎制，煎至金黃·翻面，用小火繼續煎。

煎的同時，用另一口鍋炒制香料，小火下花椒、幹紅椒段、蔥姜蒜，蒜蓉辣醬豆豉炒出香味，最後加入鹽、糖。水和紅椒圈熬成料汁。

将煎好的魚放在容器中，淋上料汁，再加點香菜、熟花生即可。

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