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雙色煎魚

美食 更新时间:2025-02-13 03:18:56

  1、主料:鲈魚一條,檸檬一隻,芹菜一棵,紅椒兩個。

  2、輔料:黃油、白蘭地、水澱粉适量,糖、鹽、雞精各一小匙。

  3、先把魚去骨去皮,将魚肉切成大約1厘米厚的片,然後,在切好的魚片裡加入鹽,糖,雞精和白蘭地拌勻入味,等待15分鐘;

  4、拿一隻檸檬來切成兩半,把汁擠進去,剩下的可以切成片用來裝飾盤邊,芹菜和紅椒一一切成小丁;

  5、把鍋燒熱,倒入黃油,把魚片逐個放進鍋裡煎,至金黃後再翻煎另一面,完成後用筷子夾出;

  6、煎好魚片後,把鍋洗淨燒熱,翻炒芹菜和紅椒,同時放入糖、鹽,再加少許水澱粉兌汁;

  7、把燒好的汁淋在魚片上,一道美色兼收的雙色煎魚就完成了。

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