1、食材:豬蹄半隻,八角2個,桂皮1塊,當歸2片,老抽1勺,鹽适量,雞精适量,生抽适量。
2、豬腳清洗幹淨。
3、放入鍋中加水煮開,去掉血水,瀝幹水分,撈出備用。
4、熱鍋下油倒入豬腳,翻炒至金黃色。
5、倒入老抽和适量生抽。翻炒至上色均勻,倒進高壓鍋。
6、加入桂皮,八角, 和當歸,如果沒有八角可以不放,但是當歸和桂皮一定要放,大火煮開5分鐘轉小火再煮7分鐘左右。
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