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夾牛肉餅做法竅門

美食 更新时间:2024-09-18 11:16:18

  1、主料:面團(發酵)1塊。

  2、輔料:牛腱子200克、西蘭花50克、黃瓜20克。

  3、調料:甜面醬20克、韓式辣醬15克。

  4、将發酵好的面團充分揉面排氣後,揉成長條,均分成小份。

  5、将每份揉圓後,按扁,擀成圓形薄餅,并用叉子在每個上面紮洞。

  6、平底鍋小火加熱,将面坯逐個間隔放入,小火烙至兩面上色,用手捏一下側面,按捏處馬上彈回複原,說明熟了,否則還要繼續烙。

  7、熟牛肉切碎.西蘭花洗淨,入加了鹽的沸水鍋中焯煮1分鐘,撈出過涼水,瀝幹水份後切成小朵.黃瓜洗淨,切絲。

  8、将烙好的餅橫向切開,不要切斷,成一個餅夾,先在内部兩側抹上辣醬和甜面醬,再塞入牛肉碎,西蘭花,或黃瓜絲,即可。

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