1、用料:雞胗200克、泡椒半碗、尖椒3個、生姜1塊、蒜2瓣、大蔥1段、生抽8克、料酒10克、食鹽2克、植物油15克。
2、雞胗洗淨放入鍋裡焯水,水裡加入适量料酒。
3、尖椒切成小塊、泡椒切成小段,蔥、姜、蒜切成末。
4、雞胗切成片,鍋裡放入适量花生油,爆香蔥姜蒜末。
5、鍋裡再放入适量花生油,燒到七成熱,放入尖椒和泡椒翻炒,加入适量鹽,翻炒入味。
6、加入雞胗,混合翻炒入味,加入少許生抽翻炒均勻出鍋。
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