1、将牛肉煮爛可以用澱粉和料酒先煨1小時。
2、也可以加入幾片山楂或幾滴醋和牛肉同炖。
3、還可以加入陳皮烏梅炖牛肉,也容易煮爛。
4、如果是肉質老的牛肉,一般不易煮爛,可以在炖牛肉時将茶葉用紗布包裹一起煮,牛肉就能炖熟炖爛。
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