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湯米皮的制作方法

美食 更新时间:2025-01-28 02:34:33

  1、首先,我們要用熱水燙一下,然後淘米。

  2、米淘洗幹淨之後,放一些涼水浸泡大米,冬天一般需要頭一天泡好,第二天做。我是下午五點泡的,第二天中午做的。

  3、米泡好後,放進料理機裡打成米漿。打好的米漿需要加适量水,加水後,隻要米漿變的不那麼稠了就可以了,太稠的米漿,做出來太厚,容易碎,太稀不筋道。

  4、鍋中燒水,這個時候在盤子裡刷一層油,然後放入米漿,

  5、水開後,把盤子放進鍋裡,晃動盤子,讓米漿在盤子裡鋪勻,然後蓋上鍋蓋,煮至起大泡即可。

  6、取出盤子後,要立刻放入涼水中冷卻,然後才能取出米皮。

  7、米皮做好後,切開,放入香菜末,自己喜歡什麼菜都可以放。

  8、接着,調味,加入鹽、醋、醬油、花生醬、味精、辣椒油拌勻即可。

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