1、材料:豬肉250克、蒜苔150克、2個。
2、調味料:酒1大匙、醬油1大匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、清水4大匙,少量水,澱粉。
3、豬肉洗淨,切薄片,拌入調味料略腌10分鐘。
4、将兩大匙油燒熱,放入肉片大火爆炒,肉色變白時盛出。
5、蒜苔擇除老梗,洗淨,切小段;辣椒片開,去籽,切粗絲;用兩大匙油炒蒜苔,并加調料放入辣椒絲同炒。
6、倒入切好的豬肉片,炒至湯汁收幹即盛出。
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