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冰皮月餅配方有哪些

美食 更新时间:2024-06-29 14:55:57

  1、材料:A、脫皮綠豆1000G 糖适量吉士粉1大勺(也可以用一大勺奶粉替代)。B、糯米粉50G,粘米粉50G,面粉25G,糖55G,色拉油15ML,煉乳一大勺,牛奶210G。C、糯米粉20G。

  2、步驟:脫皮綠豆提前一晚泡好,瀝幹水分,加入糖,然後隔水蒸爛。趁熱壓成蓉或用攪拌機打,打時加上奶粉,可增加香味,拌好放一邊。C料用幹淨鍋炒熟(偶用微波爐高火叮了2分鐘),當手粉用。B料一起拌勻,放鍋中蒸20分鐘後趁熱拌勻,放涼後分成小塊,包入綠豆餡,用月餅模刻出。

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