1、首先,将殺好的黃甲魚洗淨,備用。(内髒一定要掏幹淨)
2、豆腐沖洗一下,切成小塊,備用。
3、鍋裡下油,放入姜片炝鍋。然後将黃甲魚下鍋煎,兩面煎黃即可。
4、然後倒點料酒,加水(最好是開水)煮5~10分鐘,将豆腐放進鍋裡,繼續煮三分鐘左右。加上鹽巴,味精等調味品。撒上蔥花,就可以出鍋了。
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