1、将豆腐洗淨瀝幹,切成0.6厘米厚、3.3厘米見方的塊。
2、放入盤内,加鹽 ,白胡椒拌勻。
3、煎鍋放油燒至七成熱。
4、豆腐片加入澱粉粘勻。
5、再将每片豆腐均粘勻雞蛋液。
6、逐片下入七成熱的油内。
7、剩下的蛋液均勻的倒在豆腐上。
8、煎至一面金黃翻面再煎另一面。
9、煎至兩面金黃,倒入雞湯。
10、燒開加入醬油 糖小火焖至。
11、湯汁收幹勾入薄芡,
12、表面撒上蔥碎即可。
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