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菠蘿脆皮大腸

美食 更新时间:2025-01-08 18:19:08

  1、食材:豬大腸500克,菠蘿片150克、大紅蜇醋60克,蜂蜜25克,白糖50克,鹽、姜片、蔥段各5克,飯酒20克。

  2、豬肥腸洗淨,放入鍋中加水、鹽、姜段、蔥片、加飯酒煮至九成熟撈出,瀝幹水分,切成條狀。

  3、鍋中放入色拉油燒至六成熱,下肥腸炸至金黃色,皮脆,盛出控油;

  4、将菠蘿片放在盤中,上面放上脆皮肥腸。

  5、将大紅蜇醋、蜂蜜、白糖加熱收汁澆在脆皮肥腸上面即可。

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