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酸菜汆白肉怎麼做

美食 更新时间:2024-09-07 10:18:26

  1、五花肉、200克、酸菜400克、大蔥适量、姜适量、食鹽适量、幹辣椒3個。

  2、步驟:蔥姜切片,幹辣椒掰斷。五花肉冷水下鍋,放入蔥姜段和1茶匙料酒,大火燒沸。

  3、燒沸後撇去浮沫,繼續燒制。酸菜沖洗幹淨,先片成薄片再切成細絲。

  4、切好的酸菜放入水中沖浸泡一會。五花肉煮至能用筷子輕松紮透,取出切成大薄片備用。

  5、鍋中放底油,放入蔥、姜、幹辣椒爆香,爆香蔥、姜後,放入酸菜煸炒,多煸炒一會,炒至酸菜出香味。

  6、移入砂鍋,加入煮肉的肉湯,加入适量食鹽。碼入切好的五花肉,大火燒沸,蓋上蓋子小火煮15-20分鐘即可。

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