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醬焖小黃魚做法竅門

美食 更新时间:2025-01-18 10:48:13

  1、主料:小黃魚幾條、黃豆醬2勺。

  2、輔料:蔥幾段、蒜2瓣、姜粉少許、鹽1勺、糖半勺、料酒1勺、八角1個、洋蔥少許、香菜少許。

  3、小黃魚刮鱗,洗淨内髒,切蔥、蒜、洋蔥備用。

  4、熱鍋熱油,爆香蔥蒜和洋蔥,加2勺大醬和清水攪勻。

  5、将鹽、糖、料酒、姜粉、八角在湯中拌勻,将魚擺入鍋中,此時的水是冷的。

  6、小火加蓋焖到魚肉熟透,大火收汁,灑少許香菜碎和蔥花兒即可。

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