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學做紙杯蛋糕的方法

美食更新时间:2024-08-26 14:18:48

學做紙杯蛋糕的方法（第一次做紙杯蛋糕就一緻好評）1

By 桃食光

用料

雞蛋 8g
玉米胚油 80g
牛奶 100g
低筋粉 100g
糖 90g
紙杯 13隻

做法步驟

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1、準備好材料，拍個全家福

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2、雞蛋蛋清蛋黃分離，放在兩個無油無水的容器裡

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3、處理蛋黃，打散。加入玉米胚油，攪拌均勻

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4、加入牛奶攪拌均勻

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5、篩入低筋面粉，攪拌成無顆粒狀

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6、打蛋清，大泡時第一次加糖，倒入三分之一的白糖

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7、第二次大泡沒有那麼多，再加三分之一的白糖

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8、第三次，大泡幾乎沒有時再加三分之一的糖

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9、打發至硬性發泡，倒盆不會掉就可以了

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10、分三次加入打好的蛋白

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11、“Z”字形劃開

學做紙杯蛋糕的方法（第一次做紙杯蛋糕就一緻好評）13

12、盛如量杯，倒入紙杯中，八分滿即可

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13、輕微震一震，震出氣泡，放入烤箱上下150度，時間40--45分鐘

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14、蛋糕已經膨脹，屋裡彌漫着蛋糕的香味。

15、叮～松軟香甜的蛋糕出爐喽！

16、松松軟軟，特别好吃！

小貼士

一定用無油無水的容器，如果把握不好糖什麼時候放，可以在第一次加糖時全部加進去，沒有影響。溫度根據自己烤箱，溫度150上下，最好溫度稍微低一些。根據情況調節！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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