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雲南土特産

美食 更新时间:2024-07-24 04:15:07

  1、嘉華鮮花餅,是一款以雲南特有的食用玫瑰花入料的酥餅,是以“花味、雲南味”為特色的雲南經典點心代表。作為唯一入選2010年上海世博會展銷的雲南特色糕點,嘉華鮮花餅早已香襲全國,成為暢銷雲南旅遊市場的時尚貴寵。鮮花餅的制作曆史可追溯到300多年前的清代。

  2、竹蟲又名竹蜂。它啃吃幼嫩竹筍吸收養分,20天内從米粒大小長到手指頭般粗大,寄生在竹筒内,從竹尖逐節往下吃,最後藏于根部,體肥停食,準備破蛹而出。竹蟲富含高蛋白、氨基酸。看看竹蟲的外表肥肥白白,但竹蟲甘香,似有奶油之味。竹蟲也是基諾族的美食。

  3、玉溪油鹵腐相傳始制于明清之際,當時境内家家戶戶腌制,作為家用鹹菜,或作饋贈外地親友的禮品。後來發展為小商品生産。油鹵腐的腌制,以黃豆制成的臭豆腐為主料,要求質地細膩,塊狀均勻,厚薄一緻。臭豆腐經陽光照曬,排去外層水分,分别濃淡不同的口味。

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