1、主料:豬肉1塊。
2、輔料:黃瓜1根。
3、調料:姜1小塊、八角1枚、花椒2克、料酒1大勺、蔥白1棵、丁香3粒、香葉2片。
4、豬腿肉洗幹淨,冷水下鍋,大火燒開後轉中小火焖煮大概20分鐘或者直到肉塊熟透即可,中間需要用大湯勺撇去浮沫。 豬腿肉煮好之後不用拿出來,浸在煮肉的湯裡,直到肉涼下來。然後拿出來,切成薄片。
5、煮肉的清湯撇去浮油,過濾備用。
6、複合醬油的所有原料放在一個小鍋裡,用小火慢慢的熬30分鐘左右,一定要小火,不然醬油就容易糊了。
7、黃瓜洗幹淨,切成薄片。
8、用肉片卷起黃瓜片,整齊的碼在盤子裡,澆上清湯,複合醬油,辣椒油,蒜泥,蔥花和鹽就好了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!