1、用料:雞蛋4個、碎豬肉半斤左右、蔥頭适量、澱粉、鹽、姜米酒少量。
2、蛋卷肉的做法:雞蛋四個;
3、碎豬肉加入鹽,酒,姜,澱粉,腌好。蔥頭切碎遲一點再放下去攪勻。
4、蛋打散,加點鹽澱粉用筷子打勻。
5、鍋燒熱不用放油,蛋分兩次小火煎。
6、把煎好的蛋拿出來,把碎肉平鋪在蛋餅上卷起來。
7、卷好的蛋卷放鍋蒸15到20分鐘。
8、蒸好的蛋卷。
9、把蛋卷切塊,擺盤就完成了。
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