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姜堰區美食

美食 更新时间:2024-09-01 23:59:58

  姜堰區美食有溱湖甲魚、溱湖簖蟹、溱潼魚餅蝦球、姜堰酥餅、絲光薄荷糖等。

  1、溱湖甲魚:溱湖甲魚生長在水草茂密、泥藻淤積之處,有大、厚、團、黑四大特點。常與童子雞配成“霸王别姬”,與甲魚蛋配制成“帶子上朝”,與海參配制成“夜戰馬超”等名貴大菜。

  2、溱湖簖蟹:每年二三月份春暖花開,在長江入海口。蟹苗陸續孵化出世,溯江而上,進入内河,尋找安家之所。待到溱湖,水流平緩,水質清純,氣候溫和,草食豐茂,溱湖的螃蟹,生長迅猛,肉質腴嫩——請注意,這時的螃蟹叫“簖蟹”。

  3、溱潼魚餅蝦球:溱潼魚餅蝦球溱潼古鎮,四面環水,水産豐富,以魚入馔,遠近聞名,尤其“魚餅”“蝦球”堪稱溱湖雙璧。

  4、姜堰酥餅:姜堰酥餅油酥面團卷成多層次的圓柱形,橫斷數截,垂直拍扁,擀成餅坯。兩片餅坯之間夾以火腿、筍丁、雞丁、蝦仁等所制餡心,捏實邊沿,油炸成熟。其層次豐富,花紋清晰,色澤金黃,酥脆味香。

  5、絲光薄荷糖:泰州“紅梅牌”絲光薄荷糖是有着百餘年生産曆史的傳統産品,價廉物美,質地堅脆,素有“三裡香糖”雅稱(口含一粒糖塊能行三裡路才溶淨)。工藝考究,色澤透明,嵌條清晰,美觀大方,保持适中的薄荷清香。夏季食用清涼爽口、生津解暑、清心提神。在醫藥上對潤喉、去暑、止暈有一定功效,是廣大旅遊者之喜備佳品。

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