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幹煸茄子的做法

美食 更新时间:2025-02-02 16:48:31

  1、茄子1個,青、紅椒4-5個,蒜、鹽、雞精适量。

  2、茄子洗淨切成大片。

  3、用清水泡十分鐘,這樣炒出來的茄子不會發黑。

  4、泡好的茄子瀝幹備用。

  5、青紅椒與大蒜(青椒切絲,大蒜切片)。

  6、鍋内倒油燒熱,下入茄子片煸炒2至3分鐘。

  7、等茄子片的水分炒幹時盛出。

  8、鍋内再倒油燒熱,下入青紅椒絲與大蒜煸炒出香味。

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