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韭菜炒鱿魚須

美食 更新时间:2025-01-22 22:04:43

  1、主料:鱿魚須80克、韭菜一小把。

  2、輔料:植物油1勺、大蒜2瓣、鹽1勺、生抽少許、孜然粉少許、料酒少許。

  3、韭菜洗淨,切小段。

  4、鱿魚須洗淨,撸去吸盤内的鋸齒(我用的是做鱿魚圈剩的部分,還有些鱿魚闆切的條)。

  5、入七八十度的熱水中,快速焯一下。

  6、撈出,瀝淨水分備用。

  7、熱鍋熱油,爆香蒜片。

  8、下韭菜翻炒幾下。

  9、倒入鱿魚須,加鹽,料酒和生抽,快速翻炒。

  10、炒勻後,撒少許孜然粉。

  11、出鍋即可。

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